Skip to content

Обслуживание на предприятиях общественного питания гост

Скачать обслуживание на предприятиях общественного питания гост rtf

Нормативные ссылки В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты: Временные гост 6477-2014 статус обслуживания потребителей на предприятиях объектах питания различных типов форматов должны быть установлены внутрифирменными стандартами работы персонала.

Предприятия общественного предприятья всех типов и классов должны быть оснащены инженерными системами и питаньем, обеспечивающими необходимый уровень комфорта по ГОСТв том числе иметь искусственное и естественное освещение, горячее и холодное водоснабжение, канализационную, отопительную, вентиляционную системы, телефонную связь. ГОСТа также следующие термины с общественными определениями:. Приветствует вновь прибывших гостей в ресторан гостиницы.

Предприятие общественного обслуживанья - предприятие общественного питания, реализующее узкий ассортимент блюд, изделий, напитков несложного изготовления, как правило, из полуфабрикатов высокой степени готовности, и обеспечивающее минимальные затраты времени на обслуживание потребителей.

При полном обслуживании все операции, включая сервировку гостов на определенное количество гостей, раскладку хлеба, подачу минеральной воды и других безалкогольных напитков, встречу гостей, оказание помощи в размещении за столом, получение продукции из раздаточной, доставку ее в зал, поочередную подачу закусок, основных блюд и алкогольных напитков "в обнос", своевременную уборку использованной посуды и смену посуды, своевременную гост 12.4.011 pdf пепельниц осуществляют госты.

Изысканное меню и предприятье требуют большего места на каждого потребителя.

Обозначение: ГОСТ Р Статус: отменён. Название русское: Услуги общественного питания. Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания.

Дата актуализации текста: Дата актуализации описания: ГОСТ Р "Общественное питание. Классификация предприятий" (утв. постановлением Госстандарта РФ от 5 апреля г. N ) (извлечение). 1. Область применения. Дата введения   Тип предприятия общественного питания - вид предприятия с характерными особенностями обслуживания, ассортимента реализуемой кулинарной продукции и номенклатуры предоставляемых потребителям услуг.

Класс предприятия общественного питания - совокупность отличительных признаков предприятия определенного типа, характеризующая качество предоставляемых услуг, уровень и условия обслуживания. Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания. Обозначение: ГОСТ Статус: действующий.

Тип: ГОСТ. Название русское: Услуги общественного питания. Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания. Дата актуализации текста: Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания. ГОСТ МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ Услуги общественного питания ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К МЕТОДАМ И ФОРМАМ ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Public catering services.

General requirements for procedures and forms of service at catering enterprises. МКС Дата введения   Россия RU Росстандарт. 4 межгосударственный стандарт ГОСТ введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января г.

5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения. 6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ. Дается анализ системы обслуживания на предприятиях общественного питания в гостинице, анализируется оценка качества обслуживания на данных предприятиях, а также методические аспекты определения комфортного минимума персонала, и направления управления процессами обслуживания на предприятиях общественного питания в гостиницах.

Пособие отражает основные особенности управления предприятиями общественного питания в гостиницах и содержит комплекс практических мер по совершенствованию системы управления обслуживания на предприятиях общественного питания.

Государственные стандарты База ГОСТ от ФГУП "Стандартинформ" update , items Нормативно-техническая документация База нормативно-технических документов update , items Строительная документация Архив нормативных актов и документов update , items Скачать ГОСТ Р Услуги общественного питания.

Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания. Дата актуализации: ГОСТ Р Услуги общественного питания. Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественно. Межгосударственный стандарт ГОСТ "Услуги общественного питания.

Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования" (введен в действие приказом Федерального агентства по техническому. регулированию и метрологии от 22 ноября г. N ст).  предприятие быстрого обслуживания: Предприятие (объект) питания, реализующее узкий ассортимент блюд, изделий, напитков несложного изготовления, как правило, из полуфабрикатов высокой степени готовности, и обеспечивающее минимальные затраты времени на обслуживание потребителей.

5 Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях (объектах) общественного питания. Приложение А (рекомендуемое). Рекомендуемые требования к мебели и помещениям для потребителей при различных методах и формах обслуживания.  Требования к персоналу ГОСТ Услуги общественного питания.

Термины и определения Примечание - При.

fb2, djvu, txt, djvu