Skip to content

Жир бараний гост

Скачать жир бараний гост djvu

В состав животных топленых жиров жир стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая, арахидоновая жирные кислоты. ГОСТ Продукты пищевые и вкусовые. Настоящий стандарт распространяется на костное смазочное масло, получаемое прессованием кристаллизованного костного жира, и предназначенное для смазки механизмов Нормативные ссылки: Нижняя часть бараньего отруба бескостная.

Топленый пищевой животный жир в герметичной упаковке, подвергнутый стерилизации или пастеризации. Нилы и госта жиров.

Технологические инструкции к ГОСТам на продукты. Готовые технико-технологические карты. Разработка технических условий на пищевую продукцию.  Ассортимент продукции: Жир-сырец бараний: первая группа — сальник, околопочечный, брыжеечный, околосердечный, жировая обрезь, жир с ливера, калтыка, хвоста, курдюк; — вторая группа — жировая обрезь со шкур, кишечный жир.

Жир бараний топленый пищевой: жир бараний высшего сорта. Статус. 1. ГОСТ Жир животный технический. Технические условия.   Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пищевые топленые животные жиры (говяжий, бараний, свиной, конский, костный и сборный), предназначенные для применения при производстве пищевой продукции, реализации в торговле и сети общественного питания.

Нормативные ссылки: ГОСТ 8. действующий. Тип: ГОСТ. Название русское: Жиры животные топленые пищевые. Технические условия.

Дата актуализации текста  Общероссийский классификатор продукции → Продукция мясной, молочной, рыбной, мукомольно-крупяной, комбикормовой и микробиологической промышленности → Продукция мясной и птицеперерабатывающей промышленности → Жиры животные пищевые → Жиры животные пищевые топленые / → - говяжьи → - свиные → - бараньи → - прочие. Бесплатная электронная библиотека гостов и нормативов, ГОСТ, ГОСТ Р, ГОСТ Р ИСО, СП, СНиП, СН, ВСН, РД, ВРД, СанПиН, МУК, ГН, ППБ, НПБ, ВППБ, ГЭСН.

руб. Распространяется на говяжьи, бараньи, свиные и костные жиры, предназначенные для пищевых целей, получаемые вытапливанием из жировой. "Баранина тушеная". Технические условия.

ГОСТ Группа Н МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ.  Для выработки консервов применяют следующие сырье и материалы: баранину по ГОСТ , первой и второй категорий упитанности, остывшую, охлажденную и замороженную не более одного раза; жир-сырец бараний; жир топленый пищевой бараний или костный по ГОСТ ; лук репчатый свежий.

Классификация жира-сырца. В зависимости от вида убойных (продуктивных) животных: говяжий; - свиной; - бараний; - конский; - прочих видов убойных (продуктивных) животных. В зависимости от анатомической принадлежности: подкожный; - мездровый; - курдючный; - щуповый; - внутренний; - сальник; - брыжеечный; - кишечный.

Говяжий, бараний, свиной, костный, конский. От минус 5 до минус 8. В зависимости от качества пищевых животных топленых жиров, хранящихся в холодильнике, сроки хранения, указанные в табл.2, могут быть продлены отделом производственно-ветеринарного контроля или ветеринарной службой предприятия.  Дата редакции: 01 февраля ГОСТ Жиры животные топленые пищевые. Технические условия.

fb2, rtf, djvu, txt